설명절이네요 설이면 항상 튀김 전이 필수이죠. 오늘은 설음식 중 고구마튀김 오징어튀김 새우튀김 깻잎전 동그랑땡 명태전 표고버섯전 만드는 방법에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 1. 고구마 튀김 만들기 - 가장 먼저 튀김부터 시작을 합니다. 튀김은 고구마 튀김>>>오징어튀김>>>새우튀김 순으로 진행을 해야 가장 좋습니다. - 그리고 사전에 튀김가루와 물의 비율을 1.5대 1의 비율을 넣고 잘 섞어줍니다. 걸죽해지면 냉장고에 넣고 차갑게 해줍니다. - 튀김은 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨냅니다. 그리고 썰어서 찬물과 설탕을 섞은(2스푼정도) 담가 놓습니다. 이래야 변색이 되지않아요. - 그 뒤 물기를 빼준 뒤에 봉지에 튀김가루를 넣고 고구마를 넣고 잘섞어 줍니다. 그 뒤에 냉장고에 넣어놓은 튀김가루물을 고구마에 ..